Geçen kurban bayramında internetten farklı bir tatlı tarifi araştırırken www.birseninmutfagi.com adresinden rastladığım gül baklavayı yapmaya karar verdim.Yapılış tarifinin şekli olmadığı için biraz zorlandığım söylenebilir.Sitede Birsen Hanım yapılış şeklini vereceğini belirtiyor fakat bugün siteye tekrar girdiğimde hala göremedim.Bende sizlere kendi deneyim ve fotoğraflarımla yardımcı olmaya çalışacağım.Umarım beğenirsiniz.
MALZEMELER:
2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ1 çay bardağı yoğurt1 çay bardağı sütBir tutam tuz1 paket kabartma tozu3,4 damla limon suyuAlabildiği kadar unŞerbeti İçin:3 su bardağı tozşeker3 su bardağı su4,5 damla limon suyuDiğer Malzemeler:1 su bardağı ceviz1,5 su bardağı sıvıyağBuğday nişastası
YAPILIŞI :
Şerbeti 5 dakika kaynatıp soğutalım.Hamur yoğurma kabına yumurta,sıvıyağ,süt ve yoğurdu koyup karıştıralım.İçine tuz,kabartma tozu ve limon suyunuda ekleyip un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.Cevizden biraz daha küçük bezelere bölelim.
Hepsini nişasta yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
2 taneyi üstüste koyup oklavayla mümkün olduğu kadar ince açalım.
Yufkanın tam ortasından tutup çarkıfelek gibi saat yönünde döndürelim.
Ortasına 1 kaşık dövülmüş ceviz koyup kenarlarını üstüne kapatalım.
Tepsiye ters çevirip yanyana dizelim.
Bütün güller hazır olunca her bir gülün üstüne 1çorba kaşığı sıvıyağ dökelim.Isıtılmış fırında pişirelim.Pişen tatlının fırından çıkınca ilk sıcaklığı gidince üstüne soğuk şerbeti dökelim.Şerbetini çekince servis yapalım.
!!!!!Bu tatlıda fındık yağı kullanılırsa daha lezzetli olacağını düşünüyorum.Fakat Kıbrıs Güzelyurt'taki marketlerde fındık yağı bulamadım imkanınız varsa fındık yağıyla yapmanızı tavsiye ederim.Bundan sonra sıvıyağ ile yapılan tatlılarda fındık yağı kullanmayı düşünüyorum.
AFİYET OLSUN....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder