Hazır Yufkadan Zarf Böreği

    

Malzemeler:

4 adet yufka 

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi:

250 gr peynir 

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Çörek otu,susam

Hazırlanışı:

Sıvı yağ ile yoğurt iyice çırpılır.

       Yufkalardan biri serilir üzerine hazırladığımız sıvı yağlı yoğurtlu sostan bir kısmını  yufkanın her yerine gelecek şekilde yayılır.Üzerine ikinci yufkayı da serip onunda üzerine aynı sostan sürülür.                                              

    

    Daha sonra  yufkanın açıkta kalan kenarları ortaya getirip kare şekli elde edilir.Oluşan kare şeklin üzerine peynir yayılır.Oluşan  karenin uçları ortaya doğru katlanır tepsiye yerleştirilir.Yerleştirdikten sonra böreği üçgen dilimler olacak şekilde kesilir.Diğer iki yufkaya da aynı işlemler yapılır.Ayırdığımız yumurta sarısı böreklerin üzerine sürülür.Üzerlerine çörek otu veye susam serpilerek fırında pişirilir.

                                                        

     PÜF nokta:Hazırladığımız börekleri buzlukta bekletirsek daha puf ve kıyır kıyır oluyor.                                                

    Hazırladığım yufkalardan bir tanesini kesmeden  pişirdim.Oda güzel oldu fakat kestikten sonra maalesef söndü böreğim:-(

                                           

                                                                                      AFİYET OLSUN....

KABAK TATLISI

           

                                                                               

Malzemeler

3 kg bal kabağı

3 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:

    Kabak istenilen büyüklükte dilimlere ayrılır.Tencereye dizilir.Üzerine toz şekeri serpilir.Bir gece bekletilir.Sabah ocak üstüne konulup 15-20 dk kaynatılır(kabağın cinsine göre değişir bazı kabak geç pişer bazısı da erken pişer)Borcam a kabaklar aktarılır.Fırında pişirilinceye kadar bekletitilir.Soğuyunca tatlımızın üstüne ceviz serpilir ve servis edilir.

                                                                                                                                 
                                                                         
                                                                   AFİYET OLSUN...


                                                                                 

Elmalı kurabiye

                                                      

     

Çok nefis gözükmüyor mu sizce de? Hafta sonu   para günümde kurabiye olarak elmalı kurabiye yaptım.Bu sefer margarin yerine tereyağı kullandım ve artık hamur işlerimde  margarin kullanmama kararı aldım.Arkadaşlarım çok lezzetli ve hafif olduğunu söyledi. Açıkcası kendim yaptım diye demiyorum ama benimde çok hoşuma gitti.Aslında ben genel olarak pek kurabiye sevmem ve kolay diye misafirlerime yapmam fakat elmalı kurabiyeyi çok seviyorum ve basit olduğunu da düşünmüyorum .Hamuruna bu şekli vermek her ne kadar zor olsa da bu görüntüye değer diye düşünüyorum.ben zaten misafir ağırlamaktan çok mennuniyet duyan ve gerçekten misafirlerin evin bereketi olduğu düşüncesindeyim Büyüklerimiz  her zaman söylerler ya 'Misafir dokuz rızık getirir,birini yer sekizini bırakır'.Allah evimizi ve soframızı misafirsiz bırakmasın...AMİN...

 Malzemeler:

  250 gr tereyağ(Oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt(Ekşi olmasın)

1 adet yumurta 

1 çay bardağı pudra şekeri yada toz şeker

1 paket kabartma tozu  

Alabildiği kadar un 

Üzeri için

 Pudra şekeri

İç malzemesi için:

3-4 adet elma 

1 çay bardağı şeker 

1 tatlı kaşığı tarçın

Yarım su bardağı ceviz

 Yapılışı:

Elmalar kabuğu soyulup rendelenir.İçine 1 çay bardağı şeker konulup  suyu çekilinceye  kadar pişirilir.Soğutulur.Tarçın ve ceviz ilave edilir,karıştırılır.Kenara konur.Yukarıdaki hamur malzemeleri sırasıyla karıştırılarak elenmiş un ve kabartma tozu  ilave edilip yoğurulur,   kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınıp  yuvarlanır alınan paçalar merdane yardımıyla açılır.Daha sonra üçgen şekil verilip kesilir geniş tarafına hazırladığımız elmalı içten koyup rulo şeklinde sarılır.yağlı kağıt serilmiş tepsiye sırasıyla dizilir.Fırında pişirilir.(Çok kızarmaması gerekir).Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

                                                                                                  

Püf nokta:Normalde elmalı kurabiyeye yumurta konulmaz.Fakat elmalı kurabiyenin hamurunu toparlamak ve şekil vermek zordur.Ben bu şekli verebilmek için 1 adet yumurta ekliyorum.

                                                                                         AFİYET OLSUN...

Krep(Akıtma)

                                                                    MALZEMELER  

2 adet yumurta 

2 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 çimdik tuz

Ben 1 çay kaşığı kuru mayada ekliyorum.

YAPILIŞI:

Yumurta ve  süt iyice karıstırılır üzerine tuz, un ve maya ilave edilir.Karıştırılarak sulu bir hamur yapılır.Fırça yardımıyla tava yağlanır.1 kepçe sulu kıvamındaki hamurdan tavaya  dökülür.Tavanın her tarafına yayılır.Altı piştikten sonra sallanarak yada spatulayla çevrilerek alt üst edilir.Diğer yüzü de kızarınca tavadan alınır.Rulo yapılarak dilimlenmiş peynirle yenileceği gibi pişirilip servis tabağına alınınca ortasına arzu edilen bir harç(peynir rendesi ,patates püresi yada çikolata)sürülerek rulo yapılıp servise sunulur.

                                                                                                         AFİYET OLSUN...